「ちばマルシェ」事業の代表、冨田さん（通称：とみさん）から、食の安全はもとより各家庭の食卓を預かるお母さんお父さんたちに、もっともっと食に関する正しい知識や千葉の名産・特産、旬の最新情報を知ってもらうための「食のコラム」第2弾！（※毎月1回更新予定）

ちばマルシェ事業　代表　冨田　捷治さん

今回は、前回のベイタウン朝市「お野菜」編のに続く「おさかな」編です。

☆前回の記事はこちら
～季節と産地・生産者がきちんと見える安心の食卓を次世代へ①～ベイタウン朝市「やさい」編

産直！こだわりの品々が並ぶベイタウン朝市～さかな編～

ベイタウンの朝市には、毎回、千葉の魚屋さんも並びます。

その場で塩鮭をスライスしてます！

魚政さんのお手伝いさんと買い物中のお客さん（笑）

銚子の名産直売店

銚子は「いわし」が名産なんだそう☆試食の「いわしの丸干し」
お恥ずかしながら久しぶりに食べました（笑）ほどよい塩加減で美味しかった！骨もやわらかい！

このお店は、干物からみりん干しから煮干しから、すべて漁港で獲れたばかりの魚を開いて、手作りししているんだそうです。

手作りで安心、科学調味料など一切無添加でとにかく安い！

カルシウムとＤＨＡ満点の手作り煮干し。子どもたちにおやつ代わりに食べさせたいですねー。私は子どものころよく食べました（笑）

ちなみに、銚子は「灯台印のキャベツ」も名産だそうですよ！これまた知らなかった！

いまスーパーで目玉が飛び出るほどの価格のキャベツもうれしい価格帯（※注：取材時点の価格です。）

「灯台印」は知らなかったですが、この段ボールはよく目にしたことがある気がします（笑）

次回は、続編として『産直！こだわりの品々が並ぶベイタウン朝市～ちば名産その他編～』をお届けします。
お楽しみに！

＜お知らせ＞
◎次回のベイタウン朝市は、2017年2月に開催予定　詳細はここをクリック
◎柏台は毎月第3日曜日に開催です。

ベイタウン朝市とは

2010年から始まったベイタウン活性化のイベント。隔月　第3土曜日ベイタウン・コアの横にある広場にて8時～13時に開催されています。（小雨決行・雨天は内容を変更、もしくは規模を縮小して開催／荒天中止）

＜主催＞
ベイタウン朝市実行委員会（幕張ベイタウン商店街振興組合／幕張ベイタウン自治会連合会他）
協力：ちばマルシェ実行委員会　他

＜お話をうかがった方＞冨田　捷治さん（通称：とみさん）

株式会社　千葉産直サービス　取締役会長
ちば産直グループ「ちばマルシェ」　代表

千葉における食の安全と、スローフード推進による地域活性、千葉県の地産普及のため「ちば安心朝市プロジェクト」主唱。現在、ベイタウンと柏台にて地域団体と協力体制で朝市を展開。

「ちば安心朝市プロジェクト」及び「ちばマルシェ」（地域名産、国内伝統の安心食品の通信販売）を通じて、安全は当たり前、旬や産地が見える美味しい食を創造し、次世代に持続可能な食づくりに貢献しています。

＜関連サイト＞
株式会社千葉産直サービス　http://www.e-tabemono.net/