いつもの公園で差をつける！
オシャレピクニックの簡単テクニック④

2016年5月22日更新

1,579View

前回ご紹介したピクニックランチメニューの中でも、
ぜひ作ってみてもらいたいピタパンレシピのご紹介です！

こちらは、前回のピクニックで料理協力をしてくださったNAYU.Kさんのオリジナルレシピ！
風船のように丸く、ぷっくり焼き上がるパン。
中が空洞になっているので、半分に切るとまるでポケット。
好きな具を詰め込んで、オシャレなランチに大変身させましょう♪

≪ピタパンの作り方（6個分）≫

■材料

・強力粉 150g
・薄力粉 50g
・塩小さじ1/2
・水（ぬるま湯）110g
・オリーブオイル 20g
・ドライイースト小さじ1/2

◆事前準備

オーブンを250°Cに予熱しておく（天板も一緒に）

◆作り方

①大きなボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れる。
②計量カップに水（ぬるま湯）、オリーブオイル、ドライイーストを入れて混ぜておく。
③ボウルに②を流し込み、菜箸でざっくりかき混ぜたら、ボウルの中身をすべて作業台にひっくり返す。
※この時、均一に混ざりきっていなくてOK！
④生地を表面が滑らかになるまで捏ねる。
※ひとつにまとめる→伸ばす→折り畳む、を繰り返します。
滑らかになるまで、ここは頑張って！
⑤滑らかになった生地を丸めてボウルに入れ、ラップして室温で1時間くらい寝かせる。
⑥生地が2倍くらいに膨らんだら、2～3回コブシでパンチしてガスを抜く。ガスが抜けたら、ボウルから取り出し、6等分する。
⑦6等分にした生地をひとつずつ丸め、麺棒で直径15cmくらいの円形に伸ばす。
⑧伸ばした生地にかたく絞ったぬれ布巾をかぶせて、2～30分、室温で寝かせる。
⑨250℃に温めておいたオーブンで5分焼き、更に220°Cに下げて3分焼いたら、できあがり！

寝かせておく時間は途中で1時間半くらいかかりますが、
焼き時間はなんと8分だけ！

ポケット部分に挟む具は、野菜炒めやチキン、焼き肉、サラダ、夕飯の残りものなど、なんでもOK!
オシャレなペーパーナプキンなどで包んでもオシャレになりますよ♪
週末のブランチなどにもぜひ。