幕張で活動する管理栄養士の澤田えりこさんが、食物アレルギーがあってもおいしく食べられる旬の食材を使ったお手軽レシピを連載！ 第４回目の今回は春の山菜♪ 【食物繊維たっぷり！ウドの炒め物】（２～３人分） ◆材料 ウド1本 …